applesin: (Default)
Второй раз за последние пять лет неделю готовлю винегрет. Проперлась чота. Такое, осеннее блюдо, правда же? Зимнее - это оливье, имхо. С редиской - весенний! Летнего салата не скажу, но есть такое блюдо - окрошка, и непременно с хороших квасом.
Так, об этой овощной свалке о винегрете: йопта, тут тоже свои хитрости, в прошлый раз развалилась картошка, в этот раз, при помощи гугла и такой-то матери избежали повторного позора))). Морковку варю отдельно, немножко добавив сахару, свеклу запекаю в фольге.
Вот еще надо купить такую шняжку, чтобы кубики ровно нарезала, забыла не знаю как называется, будет разы быстрее. Но и так я электровеник в этом плане, салаты крошить. 
Еще один нюанс для желающих: на салаты я первой режу картошку, смазывая нож растительным маслом, и потом немного масла добавляю и мешаю, тогда она разлепляется нормально и не распадается на фракции. 
 
В общем, я казяюшка, да.

Если вы все еще с нами,
поделитесь своим секретом.
applesin: (Default)
Разгрузочный день, сцуко, долгий. 
Давайте хоть песенкой порадуемся:
applesin: (Default)
Как называют корову, которая не дает молока?
Жадина-говядина
.
Есть!
Есть новый фаворит тушеного мяса.
Говядина, а в идеале, конечно, телятина, как сегодня была у меня В ПИВЕ.
Собссно, на этом рецепт все. Ну, в том плане, что мясо на сковородку, обжарить, закинуть овощи - у меня были лук, чеснов, морковко и все - еще немного пожарить, потом влить стакан пива и потушить пока хватит терпения, но желательно час. Ну, минут 40. Хотя бы. Говядину подольше придется. Если нужно доливать - лучше пивом, а не водой, чтоб уж не перебивать. А так вообще, у меня крышка достаточно плотная, огонь небольшой, так еще и с подливой осталось.
Можно еще меду ложку добавить, но я добавила тростникового сахару. Чего-то мне так интуиция подсказалло. Специи - смесь для гриля и дополнительно перец.

Я такого нежного, мягкого и нежирного мяса давно не ела.
applesin: (Default)
 На ужин у меня - омлет "Хитрый".
Два белка взбить со сливками, вылить на сковороду. Подождать около минуты и выложить туда же аккуратно желтки. Сделать огонь маленьким и подождать еще две-три минуты. 
Все.
А, еще белое вино. В бокал налить.

January 2013

S M T W T F S
  1 2345
6 789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 05:43 am
Powered by Dreamwidth Studios